Mit den Chef®-Himbeeren können wir Ihnen zwei außergewöhnliche Himbeer-Sorten anbieten, die es in dieser Qualität so noch nicht im Hausgartenbereich gibt. Mit diesen Sorten ist es dem Züchtungs-Team von Lubera® endgültig gelungen, mit den alten Ammenmärchen aufzuräumen, dass große Himbeerfrüchte nicht schmecken. Die sich ideal ergänzenden Himbeersorten ‚Summer Chef®‘ und ‚Autumn Chef®‘ bieten ein außerordentliches Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.
Die Vorzüge von Chef®-Himbeeren
Die Züchtung von neuen großfrüchtigen und produktiven Sorten mit einem exzellenten Himbeeraroma hat etliche Jahre in Anspruch genommen, galt es ja auch, Sorten zu finden, die es geschmacklich mit ‚Tulameen‘ aufnehmen können oder diese sogar noch übertreffen. Falls Sie also vergessen haben sollten, wie eine Himbeeren schmecken soll, probieren sie unsere Chef® Himbeere: Autumn Chef als die perfekte Herbsthimbeere, und Sommerchef für den Genuss schon im Sommer.
Hier nochmal die wichtigsten Vorteile der Chef®-Himbeeren in Stickpunkten:
- Exzellenter Geschmack beider Sorten
- Späte Sommerhimbeere ‚Summer Chef®‘
- Nahtlos anfügende Herbsthimbeere ‚Autumn Chef®‘
- Beide Sorten haben überaus große Früchte
- Beide Sorten haben einen normalen Wuchs, ≈ 200cm hoch
- Nur geringfügig ausgeprägte Stacheln an beiden Sorten, eigentlich nur ‚Höcker‘ und keine Stacheln
- Robuste Sorten, nur äußerst geringe Anfälligkeit für Ruten-/Wurzelkrankheiten
Der perfekte Himbeer-Geschmack
Der perfekte Himbeergeschmack ist nicht leicht zu beschreiben, aber ein hoher Zuckergehalt in Verbindung mit einem guten Fruchtsäurewert gehören schon dazu. Denn eher tiefe Werte an Zucker und Säure führen ebenso wie hohe Zuckerwerte ohne nennenswert Säure zu einem leeren, flachen Geschmack.
Beide Chef®-Himbeersorten haben dagegen ein ideales Verhältnis zwischen Zucker und Fruchtsäure. Darüber hinaus zeichnen sich auch beide Sorten durch ein sehr gutes Aroma aus. Dieses nimmt man nicht sofort wahr, erst nach dem Genuss der Früchte erobert uns dieses „typische“ Himbeer-Aroma über die Nase und den Geruchsinn.
Das Chef®-Himbeeren Sortiment von Lubera Edibles
Wie bereits erwähnt, ergänzen sich beide Sorten der Chef®-Himbeeren sehr gut und sind vom Geschmack her gesehen aktuell das Beste, was die Lubera®-Züchtung zu bieten hat. Nun möchten wir Ihnen diese beiden Aroma-Wunder gerne näher vorstellen.
Summer Chef® – Die Aroma-Sommerhimbeere
Bild: Sommerhimbeere Summer Chef® im Testanbau
Die Sommerhimbeere Summer Chef® schmeckt, wie Himbeeren schmecken sollen. Sie besitzt ein exzellentes Himbeeraroma, hat einen robusten Wuchs mit einer guten Anzahl an Jungruten und einer guten Rutengesundheit, damit diese auch mal einen kälteren Winter gut überstehen. Daneben hat Summer Chef® auch nur eine unwesentlich Zahl an Stacheln, die sich auch nur als „Höcker“ auf der Rinde bemerkbar machen.
Bild: Die Früchte der Sommerhimbeere Summer Chef®
Kurzbeschreibung – Himbeere Summer Chef®
- Reifezeit: an den zweijährigen Ruten, ab Anfang Juli
- Früchte: groß und konisch gebaut, sehr hoher Ertrag
- Geschmack: sehr fruchtig mit intensivstem Himbeeraroma
- Wuchs: guter Jungrutenaufwuchs, in der Regel nicht höher als 220cm hoch; gute Überwinterung der einjährigen Ruten (auch in kalten Wintern)
- Besonderes: nur geringe Anzahl an Stacheln, diese zeigen sich nur als Höcker, die nicht stechen
Autumn Chef® – Die Aroma-Herbsthimbeere
Bild: Herbsthimbeere Autumn Chef®, der hohe Ertrag ist gut zu erkennen
Die Herbsthimbeere Autumn Chef® ist aktuell die am besten schmeckende großfruchtige Herbsthimbeere aus der Lubera®-Züchtung. Die Früchte sind sehr groß (bis zu 5g), haben eine glänzend-hellrote Farbe sowie eine konische Form. Autumn Chef® ist im Vergleich zu andern starkwachenden Herbsthimbeeren (> 170cm) eher eine mitte- bis spätreifende Sorte. Die Reifezeit beginnt Anfang/Mitte August und geht weit in den Herbst hinein. Das spezielle an Autumn Chef® ist aber, dass diese Sorte auch an den zweijährigen Ruten einen sehr guten Ertrag bringt. Hier ist die Ernte wiederum sehr früh, im Juni.
Bild: Nahaufnahme der großen Früchte der Herbsthimbeere Autumn Chef®
Kurzbeschreibung – Himbeere Autumn Chef®
- Reifezeit: einjährige Ruten: ab ca. 10. August bis Ende September; an zweijährigen Ruten: im Juni, etwa ab ca. 10. - 15. Juni
- Früchte: sehr groß (bis 5g); glänzend hellrot und recht fest; rund-konisch gebaut, mit mittelgroßen Einzelfrüchten (Druplets); lösen im Sommer und auch im Herbst sehr gut vom Zapfen
- Lagerfähigkeit: Autumn Chef® lässt sich 2-3 Tage im Kühlschrank frisch halten, vor allem wenn sie bewusst relativ hell gepflückt wird
- Wuchs: gesunder, mittelkräftiger Wuchs; Ruten biegen sich unter der Last der Herbsternte; klassisches Himbeergerüst ist unerlässlich; wenige Stacheln, vor allem an der Basis der Triebe
- Schnitt: Februar/März alle Triebe bodeneben entfernen; wenn Juni-Ernte gewünscht, je Pflanze 3-4 letztjährige Ruten belassen – wenn möglich die mittelstarken und am spätesten gewachsenen Ruten
Autumn Chef® & Summer Chef® – 4 Monate Himbeeren ernten
Sie fragen sich sicherlich, wie es mit nur zwei Sorten, einer Sommerhimbeere und einer Herbsthimbeere, möglich sein soll, über 4 Monate hinweg ein Himbeer-Ernte zu realisieren? Zwar reift die Sommerhimbeere Summer Chef® recht spät, im Juli und manchmal auch in den August hinein, und dann folgt auch gleich nahtlos die Herbsthimbeere Autumn Chef®. Die reift dann von Anfang/Mitte August bis Ende September. Wer nun gut aufgepasst und mitgezählt, der kommt auf 3 Monate, es fehlt also noch ein ganzer Monat. Aber wo kommt der jetzt noch dazu? Das lässt sich sehr leicht beantworten. Die Herbsthimbeere Autumn Chef® besitzt eine ausgezeichnete Twotimer®-Fähigkeit, sie bildet also auch an den zweijährigen Ruten einen sehr guten Ertrag mit einer ebenso guten Fruchtqualität.
Zwar hat sich in unseren Tests gezeigt das ein systematisches gleichzeitiges fruchten lassen der einjährigen und zweijährigen Ruten im Garten im Grunde eher nicht zu empfehlen ist, weil durch diese Doppelbelastung die Pflanzen zu sehr leiden. Grundsätzlich empfehlen wir die Herbsthimbeere Autumn Chef® im Frühjahr bodeneben zurückzuschneiden. Hier kann man allerdings eine Ausnahme machen und, jedes Jahr an einer anderen Pflanze 1-2 Ruten stehen lassen, welche dann für den Ertrag im Juni sorgen.
