Auf den ersten Blick mag es sich doch etwas ungewöhnlich anhören, wenn wir davon reden, dass wir einen Teil unserer Jungpflanzen nach erfolgreicher Produktion und beendeter Ausreife zurückschneiden und einfrieren. Dabei handelt es sich aber um eine Kulturmaßnahme, welche nicht nur uns als Produzent zu Gute kommt. Vor allem profitieren Sie, als unsere Kunden von dieser Maßnahme. Lesen Sie im folgen Text, warum es sich für Sie lohnt die überwinterte Jungpflanzen-Qualität zu beziehen. Übrigens: In unserer Freimengenliste und in Videos nennen wir die überwinterten Jungpflanzen auch 2jährige Jungpflanzen, da sie ja gänzlich im Vorjahr kultiviert ,danach eingefroren und schliesslich Februar bis Mai des Folgejahres, also im 2. Jahr verkauft und vom Fertigpflanzenproduzenten eingetopft werden.
Das Sortiment an überwinterten Jungpflanzen
Anders als bei der frühjahrsvermehrten Qualität können wir grundsätzlich unser gesamtes Sortiment als überwinterte/zweijährige Qualität anbieten. Auch sind einzelne Himbeer-Sorten ausschließlich in überwinterter Qualität lieferbar. Das rührt daher, dass die entsprechenden Sorten als frühjahrsvermehrte Jungpflanzen keine, für uns ausreichende Qualität bilden. Das rührt daher, dass die entsprechenden Sorten als frühjahrsvermehrte Jungpflanzen in der kurzen Zeit keine für uns und für Sie ausreichende Qualität ausbilden können. Die phytophthora-resistente Sommerhimbeere Sanibelle beispielswiese stoppt bei der Topfung von frühjahrsvermehrten Jungpflanzen viel zu früh ab; wenn man aber überwinterte Jungpflanzen einsetzt, können wir eine problemlose Produktion von 12cm Topf bis zum 3lt Container garantieren. Es versteht sich dann von selbst, dass wir eine solche Sorte ausschliesslich in der überwinterten Qualität anbieten. Zudem sind auch einzelne Sortiments-Gruppen, hier vor allem Nischenprodukte wie Wildgehölze, ebenfalls ausschließlich als überwinterte Qualität verfügbar.
Produktion und Verfügbarkeit der überwinterten Jungpflanzen-Qualität
Bild: Himbeeren-Jungpflanzen im Sommer für die Überwinterung
Mit der Produktion der überwinterten Jungpflanzen beginnen wir, in Abhängigkeit der einzelnen Kulturen, etwa ab Mitte Juni. Die letzten Chargen für die überwinterten Jungpflanzen werden spätestens Anfang bis Mitte September umpikiert. Bei diesen späten Sätzen muss die Kulturführung allerdings dahingehend angepasst werden, dass eine gute Durchwurzelung der einzelnen Tray-Zellen auch gewährleistet ist.
Eine große Ausnahme im Sortiment der überwinterten Jungpflanzen stellen die Vaccinium-Arten dar, denn hier gibt es eine deutlich längere Vorlaufzeit. Die eigentliche Mikrovermehrung findet zwischen August und Oktober statt. Das umpikieren in den Standart-Tray erfolgt im Laufe der ersten zwei Monate der folgenden Jahres. Dies geschieht so früh, damit beide natürlichen Wachstumsschübe der Heidelbeeren im vollen Umfang genutzt werden können, damit auch mindestens ein Stutzdurchgang erfolgen kann.
Nach erfolgreicher Produktion mit einer guten Durchwurzelung und einer kräftigen Pflanze werden die Jungpflanzen mit der natürlichen Ausreife zum Laubfall gebracht. Nach erfolgten Laubfall werden die einzelnen Pflanzengruppen kulturspezifisch zurück geschnitten und gegebenenfalls eingelagert/eingefroren.
Damit ist auch leicht einzusehen, dass eine kurzfristige Mengenerhöhung bei den überwinterten Jungpflanzen leider nicht möglich ist. Denn der eigentlichen Jungpflanzenproduktion geht schließlich auch die Produktionsplanung der Mikrovermehrung voraus. So können selbst marginale Mengenerhöhungen nur mit einiger Vorlaufzeit erfolgreich umgesetzt werden. Es lohnt sich also auf jeden Fall, wenn sie einen zusätzlichen Bedarf an überwinterten Jungpflanzen frühzeitig anmelden. Wenn es um größere Mengen geht oder um ganz neue Produktionschargen ist ein Vorlauf von 9-12 Monaten vor der geplanten Auslieferung sinnvoll.
Das Einfrieren
Bild: gestapelte Jungpflanzenplatten fürs Einfrieren
Das Einfrieren der Jungpflanzen erfolgt Hauptsächlich bei Himbeeren, Brombeeren und Rhabarber. Dies sind Kulturen, welche so tief zurückgeschnitten werden, dass sie sich stapeln lassen bzw. alle oberirdischen Pflanzenteile absterben und nur die Speicherwurzeln in den Tray-Zellen zur Überwinterung bleiben.
Bei Himbeeren erfolgt der Rückschnitt nach komplettem Laubfall, was in der Regel ab Mitte bis Ende November der Fall ist. Die Brombeeren werden ab Anfang Februar zurück geschnitten, bevor die Pflanzen auf Grund der länger werden Tage wieder mit dem Wachstum beginnen. Da Brombeeren in der Regel wintergrün sind, werden bei dieser Kultur auch aktive Blätter beim Rückschnitt entfernt, was aber komplett unproblematisch bzw. eher von Vorteil ist, da keinerlei Verdunstungsfläche bestehen bleibt.
Nach erfolgtem Rückschnitt werden die Trays auf Vollständigkeit überprüft und gegebenenfalls ausgebessert. Danach werden die Trays noch abschließend gegossen, damit alle Pflanzen die gleiche Feuchtigkeit haben. Nach diesem Gießvorgang und kurzer Abtrocknungs-Phase werden die einzelnen Trays im Versatz auf einen CC®-Wagen gestapelt. Der Versatz ist wichtig, damit die Pflanzen in den unteren Trays nicht zerdrückt werden. Anschließend werden die Rollwägen mit den gestapelten Trays in unserem Kühlhaus bei -1,0 bis -2,0°C eingefroren. Bei dieser Temperatur gibt es keinerlei Schäden an den Pflanzen und durch die Stapelweise sind die Pflanzen zudem vor Austrocknung geschützt.
Die Lieferung
Bild: gepackter CC für die Auslieferung
Diese Art der Lagerung ist nichts weiter als eine künstliche Verlängerung des Winters. Somit haben wir jederzeit die Möglichkeit die Jungpflanzen, in diesem gefrorenen Zustand, jederzeit aus dem Kühlhaus zu holen und auch direkt zuzustellen. Unsere Erfahrung hat gezeigt, dass es möglich ist, die eingefrorenen Jungpflanzen ohne Qualitätsverluste bis etwa Mitte Mai in diesem Zustand auszuliefern.
Also erschrecken Sie bitte nicht, wenn Sie im bereits fortgeschrittenen Frühling Jungpflanzen von uns bekommen, diese aber noch kein frisches Grün zeigen. Sie können sicher sein das sich die Pflanzen optimal entwickeln werden.
Verwendung und Einsatzmöglichkeiten
Bild: Himbeerpflanzen-Produktion
Bei der überwinterten Jungpflanzen-Qualität handelt es sich um eine, durch natürliche Ausreife und Laubfall, gut abgehärtete Jungpflanze, die wir auch im fortgeschrittenem Frühjahr noch in der Winterruhe befindlich ausliefern. Dies können wir durch das oben geschilderte Einlagern und Einfrieren gewährleisten. Dadurch sind wir in der Auslieferung deutlich flexibler und auch bei einem späteren Liefertermin sind wir deutlich unabhängiger von der Witterung. Aber nicht nur wir haben dadurch Vorteile, wie freie Gewächshäuser für die nachfolgende Produktion. Gerade Sie als unsere Kunden können sehr deutlich von dieser Qualität profitieren. Durch das Einfrieren ist die Kälteeinwirkung auf alle Jungpflanzen gleich groß, denn dadurch wir eine sehr gleichmäßiger Wiederaustrieb gewährleistet. Zudem sind die Pflanzen nach erfolgter Zustellung noch deutlich unempfindlicher gegenüber den neuen Standortbedingungen, da ja noch kein neuer Austrieb vorhanden ist. Aber der größte Vorteil, des Sie als unser Kunde mit der überwinterten Jungpflanzen-Qualität haben werden, ist die Unabhängigkeit vom Wetter beim Topfen. Durch die gute Abhärtung der Jungpflanzen und die künstliche Verlängerung des Winters können die überwinterten Jungpflanzen direkt ins Freiland getopft werden, da es überhaupt keine Abhärtungsprobleme gibt. Denn die Pflanzen können sich direkt auf der Stellfläche mit der fortschreitenden jahreszeitlichen Witterung entwickeln und sich direkt an die Einstrahlung der Sonne gewöhnen.
Zusammenfassung der Vorteile und Nachteile der überwinterten Jungpflanzenqualität (2jährige Jungpflanzen)
Beginnen wir doch mit den Vorteilen der 2-jährigen, überwinterten Jungpflanzen
- in der Regel robuster und etwas stärker als 1-jährige Jungpflanzen
- frühe Verfügbarkeit ab Februar
- Unabhängig von der Witterung während der Topfzeit
- genügend Kälte, daraus folgend sehr regelmässiger Austrieb und Kulturbeginn
Natürlich haben die 2jährige überwinterte Jungpflanzen auch Nachteile, sonst würden unsere Kunden ja nur noch solche Jungpflanzen bestellen ;-)
Die wichtigsten Nachteile der überwinterten Jungpflanzen gegenüber den 1jährigen grünen Jungpflanzen sind:
- Verfügbar nur bis Mai, für Spättopfungen sind nur 1jährige grüne Jungpflanzen möglich
- planerisch unflexible, da sehr früh geplant und bestellt werden muss, aufgrund der langen Vorlaufzeit von ca. 1 Jahr
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