5 Fragen an Lubera®-Chef Markus Kobelt zu den Sugaroot®-Süßkartoffeln
Sind Süßkartoffeln überhaupt für unser Klima geeignet?
Ja, und das ist die eigentliche Überraschung bei einer subtropischen bis tropischen Pflanze. Aber diese Anpassungsfähigkeit hat die Süßkartoffel über ihre ganze mehrtausendjährige Geschichte gezeigt. Wir waren selber überrascht in diesem Jahr 2021, als die Süßkartoffeln weit weniger unter dem miesen, nassen Wetter litten als die Kartoffeln. In Mitteleuropa ist die Süßkartoffel immer noch ein „orphan crop“, ein Waisenkind des Anbaus, aber das wird sich aufgrund der Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit dieser Pflanze schnell ändern.
Warum braucht es Süßkartoffelzüchtung für den Garten?
Weil sich mit dem Größer-Werden des Anbaus die Ziele und Selektionskriterien in der Züchtung noch stärker auseinander entwickeln werden: Der Erwerbsanbau brauch kg, Lagerfähigkeit, Frittier-Fähigkeit, diesen oder jenen Stärkeanteile; im Hausgarten brauchen wir Geschmack und einfache Kultur, vielleicht auch mal ein reduziertes Triebwachstum, so dass nicht der halbe Garten überwuchert wird. Ebenfalls ist natürlich die Idee verführerisch, Zierwert und Nutzwert bei Ipomea batatas zu kombinieren; hier gibt es bereits erste Erhältliche Sorten auf dem Markt, aber sie sind auf der Seite des Ertrags noch ungenügend.
Was unterscheidet die Sugaroot®-Süßkartoffeln von den bestehenden Sorten?
Ganz einfach: Mehr Süße, mehr Geschmack, und eine feinere, tendenziell eher schmelzende, ‘fließende’ Textur (im Gegensatz zu einer körnigen oder mehligen Textur). In dieser Richtung wird sich unser Sugaroot® Sortiment auch weiterentwickeln, wir sehen schon die nächsten Sortenkandidaten vor bei orangen und violetten Fleischfarben in der Züchtungspipeline.
Wie geht es mit der Süßkartoffelzüchtung bei Lubera® weiter?
Wir sind ganz eindeutig auf den Geschmack gekommen. Wenn wir in der letzten Saison unseren Züchter in der Schweiz gesucht hatten, und wenn er nicht zu finden war, lautete die Standardantwort bereits: Er streichelt gerade Süßkartoffeln, damit sie blühen oder die Befruchtung auch annehmen. Im Ernst, wir werden bei den Süßkartoffeln unsere Züchtungsanstrengungen noch weiter ausbauen, weil wir für sie im Garten ein riesiges Potential sehen.
Wie werden die Sugaroot®- Süßkartoffeln vertrieben?
Ab Frühling 2022 gibt es gewebekulturvermehrte Jungpflanzen bei Lubera Edibles. Unsere Schwesterfirma Lubera.com wird das Sortiment nach dem Versuchsanbau dieses Jahr definitiv ins Sortiment aufnehmen und pushen, als starke Jungpflanzen im 1.3l Topf, BtoC.
