Die Zukunft des Rhabarbers – mit neuen Sortenfamilien von Lubera Edibles
Es war einmal eine Pflanze, die man wegen ihrer früheren Verwendung als Wurzelheilpflanze auch die Wurzel der Barbaren nannte: Rhabarber, Rheum rhabarbarum. Und ein Rhabarber war ein Rhabarber, zwar gab es Sorten, aber sie schienen ziemlich austauschbar. Wie viele Rhabarber braucht man im Sortiment? Höchstens einen!
Die zwei neuen Rhabarber-Familien: Springbarber® und Everbarber®
Dabei haben Rhabarber, eben die Wurzeln der Barbaren viel zu bieten, seit wir gelernt haben, ihre Stängel zu geniessen: Unterschiedliche Geschmäcker, Wuchstypen, Stielfarben innen und aussen, dazu neue Verwendungszwecke vom Küchengarten bis zur Staudenpflanzung. Wir versuchen mit unseren Züchtungen den neuen Möglichkeiten und auch Ansprüchen an ein modernes Rhabarbersortiment gerecht zu werden, indem wir zwei neue Rhabarber-, oder eben Barber®-Familien einführen: Die Springbarber® und die Everbarber®. Alle unsere Jungpflanzen werden darüber hinaus als in vitro produzierte Jungpflanzen angeboten, die viel einfacher, effizienter und mit viel weniger Ausfall zu produzieren sind als die mühsam geteilten und fast nicht topfbaren Rhizome.
Springbarber® – die erste Frucht/das erste Gemüse des Frühlings
Die Spingbarber® stehen den klassischen Rhabarbern, deren Sorten fast allesamt aus der Hochzeit des Rhabarbers zwischen 1850 und 1950 stammen, am nächsten: Ertrag im Frühling, im April bis Mai oder Anfang Juni, Verwendung im Nutzgarten, klassische Verwendung in saisonalen Kuchen und Gerichten, der Rest der grossen Ernte wird eingefroren… Aber da an den Rhabarbern in den letzten Jahrzehnten kaum züchterisch gearbeitet wurde, sind der Lubera Züchtung deutliche Verbesserungen gelungen: der Springbarber® Redbarber® stellt die mit Abstand beste rot-rote Sorte im Sortiment dar. Die mitteldicken Stiele sind nicht nur aussen rot, sondern auch innen zu 80% Anteil rot gefärbt, was sich dann an der wunderschönen roten Farbe des Safts und des Rabarbermus zeigt. Springbarber® Kickoff® bringt den frühesten und konzentriertesten Ertrag an Rhabarberstielen, ideal für den grossen Haushalt oder aber für den Selbstversorger mit Verarbeitungskapazitäten.
Das Lubera Edibles Springbarber® Sortiment
Rheum rhabarbarum Springbarber® ‚Redbarber®‘ – der neue und verbesserte Standard bei den rotstieligen Rhabarbern
Vorteile von Springbarber® Redbarber®
- Rotstieliger Rhababarber - innen & außen
- Milder Geschmack
- Robuste & gesunde Pflanzen
Sortenbeschreibung
Auf die Rhabarber-Sorte Springbarber® Redbarber® haben alle schon lange gewartet. Springbarber® Redbarber® ist eine durch und durch rotstielige Sorte. Außen sind die Blattstiele tief-rot gefärbt und innen weisen die Blattstiele ebenfalls eine intensive Rotfärbung auf. Die relativ kompaktwachsenden Pflanzen haben eine überragende Gesundheit und die Blätter haben selbst im fortgeschrittenen Sommer noch einen hohen Zierwert durch die dunkelroten Blattstiele und das dunkelgrüne Laub. Aber nicht nur im Garten macht Springabarber® Redbarber® eine gute Figur, denn auch in der Küche überzeugt diese Sorte. Die Blattstiele haben eine sehr feine und zarte Haut und können ohne Schälen verbarbeitet werden. Und dann schlägt die wahre Stunde von Redbarber®. Denn auch verarbeitet bleibt die intensive rote Färbung bestehen. Und so lassen sich besonders farbenfrohe Gerichte zubereiten.
Bild: Das gekochte Rhabarbermus von Springbarber® Redbarber® erstrahl in einem kräftigen Rot
Kurzbeschreibung von Springbarber® Redbarber
Wuchs: bildet kompakterer Pflanzen als andere rotfleischige Sorten, bildet schnell einen breiten Stock mit sehr vielen Stielen
Reife/Ernte: April – Mitte/Ende Juni, wächst auch über Sommer – aber nicht starkgenug um auch zu ernten
Stiele: mittellang und mitteldick - ideal zum Verarbeiten, innen und außen dunkelrot gefärbt, sehr zarte Haut – die Stiele müssen nicht geschält werden
Geschmack: überaus milder und feiner Geschmack mit fruchtigen Noten
Rheum rhabarbarum Springbarber® ‚Kickoff®‘ – der früheste grüne Rhabarber für Treiberei und Ertrag
Vorteile von Springbarber® Kickoff®
- Sehr frühe Ernte
- Hoher Ertrag
- Starkwachsend
- Nahezu rein grün
Sortenbeschreibung
Der Rhabarber Springbarber® Kickoff® setzt neue Maßstäbe bei den grün-stieligen Rhabarbern. So ist Springbarber® Kickoff® derzeit die früheste Sorte aus der Lubera-Züchtung und eignet sich bestens für Treiberei bzw. Verfrühung. Aber auch unbehandelt im Hausgarten spielt Kickoff® seine Stärken voll aus. So lassen sich die ersten Stiel bereits früh im April ernten und bis zum Ende der Ernte Ende Juni wachsen stetig neue Blattstiele nach und versorgen den Hobbygärtner mit einer Vielzahl schmackhafter Stiele. Die Blattstiele habe eine einheitlich Länge und Stärke und haben eine hellgrüne Farbe, außen wie innen. Nun außen an der Basis schimmern die Stiele in einem leichten Rosa. Auch geschmacklich kommt kaum eine andere Sorte an Springbarber® Kickoff® heran. Mit dem vollmundigen Aroma und den Noten nach saurem Apfel und Zitrusfrüchten ist Kockoff® eine Bereicherung für jede Küche.
Bild: Rhabarber Springbarber® Kickoff®
Kurzbeschreibung von Springbarber® Kickoff®
Wuchs: sehr früher Rhabarber – der früheste Im Sortiment; starker und breit-ausladender Wuchs
Reife/Ernte: sehr frühe, durch den frühen Austrieb auch gut für Treiberei bzw. Verfrühen geeignet
Stiele: lange und gleichmäßige, nicht zu dicke, Blattstiele; innen hellgrün, außen an der Basis leicht rosa gefärbt, wird zum Blatt hin aber rein grün
Geschmack: aromatisch vollmundig nach säuerlichem Apfel, leichte Citrus-Note, nicht zu intensive Säure
Everbarber® – das ganze Jahr Rhabarber ernten und eine ganzjährig schöne zierende Pflanze im Garten oder im Kübel
Die Everbarber® entwickeln die Rhabarbermöglichkeiten weiter, die wir zum ersten Mal mit der Sorte Livingstone gesehen haben: Eine ganze Sortenfamilie, deren Pflanzen und Stiele sich das ganze Jahr über erneuern, die auch während der ganzen Vegetationsperiode geerntet werden können. Everbarber® Pinkbarber® ist aussen rot und innen teilweise rot gefärbt, was dann als Mus oder auch als Sirup eine wunderschöne süsse pinke Farbe ergibt, bei deren Anblick man fast auf Zucker verzichten möchte😉Everbarber® Cropstar® ist eine wahre Produktionsmaschine und brilliert mit 80+ Stielen. Bei dieser superproduktiven Sorte ist es auch möglich, sie im späten Frühjahr mal gänzlich abzuernten; sie regeneriert in 2-3 Wochen und steht dann wieder im Garten, als sei nichts geschehen. In den Folgemonaten kann dann regelmässig und je nach Bedarf der Küche ein kleiner Teil der Stiele abgeerntet werden während sich die Rhabarberstaude unermüdlich von innen heraus erneuert. Everbarber® Potstar® zeigt die gleichen remontierenden Eigenschaften hat aber einen etwas kompakteren buschigen Wuchs und bietet sich für die Kultur im Topf oder Kübel ab 7l an.
Everbarber® eignen sich auch als Zierstauden mit vielfältigen fakultativen Nutzungsmöglichkeiten - als Hosta mit Nutzwert! Mit den unterschiedlichen Blatttexturen, Stielfarben und Wuchshöhen ergeben sich auch neue Möglichkeiten von gemischten Kübelpflanzungen und Staudenkombinationen.
Das Lubera Edibles Everbarber® Sortiment
Rheum rhabarbarum Everbarber® ‚Cropstar®‘ – ist das neue Highlight unter den Rhabarbern – Dauerträger und Ertrag
Vorteile von Everbarber® Cropstar®
- Dauertragender Rhabarber
- Höchst ertragreich
- starkwachsend
Sortenbeschreibung
Everbarber® Cropstar® ist das Highlight aus der Rhabarber-Züchtung von Lubera. In dieser Sorte werden viele Eigenschaften vereint und es ergibt sich die aktuell beste Sorte im Bereich der dauertragenden Rhabarber. Mit einer Stielanzahl von über 80 Stielen je Pflanze, einer durchschnittlichen Stiellänge von 60 cm und einem Durchmesser von 2,5 cm zählt Everbarber® Cropstar® zu den ertragreichsten Sorten überhaupt und ist die ertragreichste Sorte in unserem Sortiment. Zu diesen außergewöhnlichen hohen Ertragszahlen kommt auch, dass es sich bei Cropstar® um eine dauertragende Rhabarber-Sorte handelt. Everbarber® Cropstar® bildet den ganzen Sommer über neue Blattstiele die problemlos abgeerntet werden können. Ein Test hat gezeigt, dass sich die Pflanzen bei einer starken Ernte im Sommer (2/3 der aller Blattstiele Mitte August) in kürzester zeigt wieder regenerieren (Ende September gab es keinen Unterschied zwischen den abgeernteten und nicht abgeernteten Pflanzen).
Bild: Everbarber® Cropstar®
Kurzbeschreibung von Everbarber® Cropstar®
Wuchs: starkwachsende Sorte mit einem sehr guten Durchwuchs über Sommer – bildet immer neue Triebe nach
Reife/Ernte: Haupternte im Frühjahr – April bis Ende Juni; kann in reduzierter Form den ganzen Sommer bis Ende August geerntet werden
Stiele: lange aber nicht zu dicke Stiele, bildet im Frühjahr extrem viele Stiele – 80 und mehr; Außen: kirsch-rot, nach oben leicht ins grünliche übergehend; Innen: grün mit einem hauch Rosa
Geschmack: angenehme Säure, fruchtig-frisches Aroma mit gemüsigen Noten
Rheum rhabarbarum Everbarber® ‚Pinkbarber®‘ – der erste dauertragende Rhabarber mit roten Stielen
Vorteile von Everbarber® Pinkbarber®
- Erste rote remontierende Rhabarber-Sorte
- Rotgefärbte Blattstiele
- Starkwachsend und ertragreich
Sortenbeschreibung
Everbarber® Pinkbarber® ist die Rhabarber-Sorte, welche der Idealvorstellung eines Rhabarbers am dichtesten herankommt: eine exzellente Remontier-Eigenschaft, zahlreiche und dicke Blattstiele mit einer intensiven roten Färbung. Dies trifft nun (fast) alles auf Everbarber® Pinkbarber® zu. Nur ist die Innenfärbung der Blattstiele nicht so intensiv ausgeprägt wie bei Redbarber® weshalb beim Verarbeiten ein eher rosafarbener Mus entsteht als ein leuchtend roter. Diesen Umstand gleicht Everbarber® Pinkbarber® aber mit der Ertragsmenge aber auch der allgemeinen Laubgesundheit wieder aus. Somit kann man die ganze Vegetationsperiode über leckere Rhabarber-Stiele ernten. Geschmacklich zeigt sich Pinkbarber® wie ein typischer Rhabarber mit einem intensiven Rhabarberaroma und einer intensiven aber nicht unangenehmen Säure.
Bild: gekocht hat Everbarber® Pinkbarber® eine schöne rosa-rote Farbe
Kurzbeschreibung von Everbarber® Pinkbarber®
Wuchs: starkwachsende Sorte mit einem aufrechten Wuchs und sehr guter Remontier-Eigenschaft
Reife/Ernte: Haupternte im Frühjahr – April bis Ende Juni; kann in reduzierter Form den ganzen Sommer bis Ende August geerntet werden
Stiele: lange und mittelstarke Blattstiele; außen intensiv-dunkelrot gefärbt, innen etwa zur Hälfte rot-durchgefärbt
Geschmack: intensives typisches Rhabarber Aroma zu Beginn; gut säuerlich - vor allem im Abgang
Rheum rhabarbarum Everbarber® ‚Potstar®‘ – der ertragreiche Rhabarber für den Anbau im Kübel
Vorteile von Everbarber® Potstar®
- Halb-kompakter Wuchs
- Gut geeignet für Anbau im Kübel
- Optisch ansprechende Pflanze
- Dauertragender Rhabarber
Sortenbeschreibung
Mit Everbarber® Potstar® vervollständigt sich das Everbarber®-Sortiment – das Sortiment der dauertragenden Rhabarber-Sorten. Everbarber ® Potstar® zeichnet sich durch einen halb-kompakten Wuchs aus und ist mit bis zu 70 Blattstielen je Pflanze immer noch außerordentlich ertragreich. Wie bei allen Everbarber®-Sorten liegt auch die bei Everbarber® Potstar® die Haupternte im Frühjahr - die Ernte von Potstar® vergleichsweise früh - durch eine gut ausgeprägte Remontier-Eigenschaft lassen sich aber den ganzen Sommer über frische Blattstiele ernten. Somit kann man den fruchtig-frischen Geschmack von Everbarber® Potstar® das ganze Jahr über genießen. Gerade im Kübel überzeugt Potstar® auch mit eine sehr schönen Optik. So gibt de einen guten und auffälligen Kontrast zwischen den dunkelroten Blattstielen und dem frisch-grünem Laub.
Bild: Everbarber® Potstar® mit den dekorativen Blattstielen
Kurzbeschreibung von Everbarber® Potstar®
Wuchs: halb-kompaktwachsender Dauerträger, durch den reduzierten Wuchs gut für den Anbau im Kübel geeignet
Reife/Ernte: treibt bereits Frühzeitig aus; Haupternte im Frühjahr – bis Ende Juni; kann auf Grund des guten Durchwuchs aber auch im Sommer noch geerntet werden
Stiele: sehr ertragreiche Sorte mit bis zu 70 Stielen je Pflanzen, einheitlich dünnere Blattstiele; außen intensiv kirschrot, innen teilweise ein rosa Hauch
Geschmack: angenehme Säure, fruchtig-frischer Geschmack, dezentes Rhabarber Aroma
